中标人名称：北京阁润世界集团有限公司
西城丰盛胡同作为承载老北京历史记忆的文化街区，其院落改造既需满足现代使用需求，更要坚守生态环保与风貌保护的双重底线。北京阁润世界集团有限公司在厨房设备领域多年，始终以“环保适配”为核心，在尊重历史肌理的前提下优化功能体验。公司历经多轮方案打磨，成功中标西城丰盛胡同37号院厨房设备及排烟采购项目，以定制化解决方案破解老院落厨房改造难题，让传统空间焕发绿色生机。
项目启动之初，团队便面临多重棘手挑战。作为有着深厚历史积淀的院落，37号院厨房空间狭小局促，原有管线布局杂乱，且建筑结构相对脆弱，无法承受大型设备的重量与施工冲击。更关键的是，胡同区域人口密集、邻里距离近，还需控制设备运行噪音，避免影响居民日常生活。同时，院落改造需兼顾风貌保护，排烟管道不能破坏建筑原有格局，外观需与胡同肌理协调统一，常规商用厨房设备的安装方式完全无法适配。
此外，项目还面临施工限制难题：胡同道路狭窄，大型设备运输不便；施工需避开居民休息时段，作业窗口期有限；且原有厨房无专用烟道，需重新规划排烟路径，既要保证净化效率，又要避免油烟倒灌。这些相互交织的难题，让项目初期方案多次陷入停滞，仅现场勘测与需求沟通就耗费了远超常规项目的时间与精力。
阁润世界组建专项团队，前后多次深入院落实地丈量，详细记录空间尺寸、建筑承重、管线走向等关键数据，并与院落管理方、居民代表多次座谈，平衡各方诉求。针对环保排放核心要求，团队定制了“高效净化+低噪运行”的排烟系统：采用双重过滤油烟净化设备，油烟去除效率符合中型餐饮单位环保标准，确保排放浓度远低于国标限值。
面对空间与运输限制，团队采用“模块化拆分+现场组装”方案，将大型设备拆解为轻便组件，通过胡同窄巷人工转运，再在现场精准拼接；针对无专用烟道的问题，创新设计贴合建筑外立面的隐蔽式排烟管道，采用与院落风貌协调的材质与颜色，既避免破坏建筑结构，又确保排烟路径顺畅，排气口朝向避开周边敏感区域，满足环保距离要求。
厨房设备选型同样坚守“环保适配”理念：全部选用一级能效灶具，降低能耗与废气排放；采用食品级不锈钢材质，既易清洁减少污染，又符合环保材质标准；同时精简设备冗余功能，在有限空间内实现烹饪、存储、清洗的功能闭环。
我们深知，老院落厨房改造没有标准答案，环保效果的持续稳定离不开细节把控。项目推进中，团队曾因管道走向与居民诉求冲突而调整方案，也曾因设备尺寸与空间适配度不足而反复优化。交付后，公司不仅提供了详细的环保操作指引，还建立了定期维护机制，承诺上门检测油烟净化效果与设备运行状态，确保环保指标长期达标。
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